Αναλυτική περιγραφή των κριτηρίων συμμετοχής, διαχωρισμένα σε Πυλώνες και Ενότητες
(τα αναλυτικά κριτήρια βρίσκονται στο συνημμένο αρχείο πιο κάτω)
Πυλώνας 1 - Προϊόν Ορεινής Γεωργίας - Ταυτότητα Γεωργικής Εκμετάλλευσης
Τα κριτήρια λαμβάνουν υπόψη τη διαμονή του γεωργού στα ορεινά καθώς και την υποστήριξη που παρέχει μέσω της ασχολίας του στην περιοχή.
Πυλώνας 2 - Κοινωνική & Επιχειρηματική ευθύνη
Ενότητα 2.1 - Υποστήριξη των ορεινών κοινοτήτων, του τοπίου και των παραδόσεων:
Στην 1η Ενότητα του Πυλώνα 2 περιέχονται κριτήρια που ενισχύουν την οικογενειακή εργασία και εστιάζουν στην εξάρτηση του οικογενειακού εισοδήματος από τη γεωργική δραστηριότητα. Αφορά επίσης ενέργειες που αναλαμβάνει ο παραγωγός με σκοπό την προώθηση και προβολή των τοπικών προϊόντων καθώς και πρακτικές που συνεισφέρουν στην ανάπτυξη της τοπικής κοινωνίας, στη διατήρηση και ανάδειξη του φυσικού τοπίου και της τοπικής χλωρίδας.
Ενότητα 2.2 - Ευθύνη εργοδότη για την ασφάλεια και υγεία στον χώρο εργασίας:
Η 2η Ενότητα του Πυλώνα 2 αφορά δράσεις που αναλαμβάνει ο παραγωγός για τον εντοπισμό των κινδύνων που σχετίζονται με θέματα υγείας και ασφαλείας στην εκμετάλλευση, των μέτρων που πρέπει να αναληφθούν για αποτροπή ατυχημάτων και τις ενέργειες που πρέπει να γίνουν σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης. Αναφέρεται σε δράσεις που αφορούν την εκπαίδευση των εργαζομένων σε θέματα χειρισμού επικίνδυνων μηχανημάτων και εξοπλισμού και στη σηματοδότηση των επικίνδυνων σημείων στην εκμετάλλευση. Περιλαμβάνει επίσης δράσεις που αφορούν την ορθή φύλαξη των Φυτοπροστατευτικών Προϊόντων (ΦΠΠ) και λιπασμάτων και τη φροντίδα των Μέσων Ατομικής Προστασίας (ΜΑΠ). Τα πλείστα κριτήρια αποτελούν υποχρεώσεις βάση διαφόρων νομοθεσιών καθίστανται όμως ελέγξιμα στα πλαίσια του Εθελοντικού Συστήματος. Η ενότητα περιέχει 9 κριτήρια τα οποία είναι όλα υποχρεωτικά στην εφαρμογή τους.
Πυλώνας 3 – Ανάληψη Ευθύνης για την ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων
Ενότητα 3.1 - Προϊόντα απαλλαγμένα από φυτοπροστατευτικά και άλλα χημικά υπολείμματα:
Η 1η Ενότητα αφορά ενέργειες που αναλαμβάνει ο παραγωγός για τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων που παράγονται στην εκμετάλλευση σε σχέση με τη υπολειμματικότητα των φυτοπροστατευτικών στα γεωργικά προϊόντα. Κύρια ενέργεια είναι η πραγματοποίηση ανάλυσης υπολειμμάτων δραστικών ουσιών στα προϊόντα, η παρακολούθηση εκπαιδευτικών σεμιναρίων σχετικά με την χρήση και εφαρμογή των φυτοπροστατευτικών ουσιών ή εναλλακτικά η εφαρμογής βιολογικής γεωργίας. Η ενότητα περιέχει 4 κριτήρια εκ των οποίων ένα είναι υποχρεωτικό ενώ τα υπόλοιπα είναι προαιρετικά με μοριοδότηση 2, 4 και 8 μονάδων ανάλογα με τη σημασία εφαρμογής τους.
Ενότητα 3.2 - Αρχές Ολοκληρωμένης Διαχείρισης:
Η 2η Ενότητα αφορά την εφαρμογή Αρχών Ολοκληρωμένης Διαχείρισης που σκοπό έχουν την ορθολογιστική εφαρμογή των φυτοπροστατευτικών προϊόντων και τη μείωση των συνολικών χημικών επεμβάσεων που πραγματοποιούνται στην καλλιέργεια. Οι δράσεις είναι όλες προαιρετικές στην εφαρμογή με μοριοδότηση 2 μονάδων. Οι πλείστες εξ′ αυτών περιλαμβάνονται στα κριτήρια που θέτει το Τμήμα Γεωργίας για να παραχωρήσει το πιστοποιητικό «Ολοκληρωμένης Διαχείρισης». Οι δράσεις αφορούν παρακολούθηση εχθρών, εφαρμογή προγράμματος αμειψισποράς, εφαρμογή προληπτικών ψεκασμών σε κατάλληλα στάδια και εφαρμογή άλλων παθητικών μεθόδων αντιμετώπισης εχθρών και ασθενειών που υποκαθιστούν τις δραστικές ουσίες των φυτοπροστατευτικών.
Ενότητα 3.3 – Συνθήκες μετασυλλεκτικής διαχείρισης και συσκευασίας:
Τα κριτήρια που καλύπτουν την 3η ενότητα αναφέρονται στις μετασυλλεκτικές ενέργειες που εφαρμόζει ο παραγωγός για τη διασφάλιση της ποιότητας και ασφαλείας των τροφίμων και για την εφαρμογή των απαιτήσεων εμπορίας των γεωργικών προϊόντων. Η διασφάλιση της ποιότητας και ασφαλείας των τροφίμων επιτυγχάνεται με τη συσκευασία σε υγειονομικά κατάλληλους και καθαρούς χώρους, τη χρήση κατάλληλων υλικών συσκευασίας για τρόφιμα και τον έλεγχο της βακτηριακής σύνθεσης του νερού πλυσίματος των προϊόντων. Οι δράσεις είναι όλες προαιρετικές στην εφαρμογή με μοριοδότηση 2 και 4 μονάδων.
Πυλώνας 4 - Ευθύνη για το περιβάλλον και τις μελλοντικές γενεές
Ο Πυλώνας 4 αναφέρεται στις ενέργειες που πρέπει να υλοποιήσει ο παραγωγός για την αειφόρο διαχείριση των φυσικών πόρων και του περιβάλλοντος, και αποτελείται από 5 ενότητες. Η 1η ενότητα σχετίζεται με την γονιμότητα και βελτίωση του εδάφους και τη δημιουργία ενός αποδοτικού υποστρώματος ανάπτυξης των φυτών. Η 2η ενότητα αφορά ενέργειες για την προστασία των υπόγειων και επιφανειακών υδάτινων πόρων. Η 3η ενότητα αφορά τη διατήρηση της βιοποικιλότητας στην εκμετάλλευση. Η 4η ενότητα αφορά την ορθολογιστική διαχείριση των αποβλήτων με σκοπό την ελαχιστοποίηση της ρύπανσης στην εκμετάλλευση. Τέλος, η 5η ενότητα αναφέρεται σε δράσεις εξοικονόμησης ενέργειας. Ο Πυλώνας 4 αποτελείται από υποχρεωτικά και προαιρετικά κριτήρια. Τα προαιρετικά κριτήρια τυγχάνουν μοριοδότησης και για την εξασφάλιση του πιστοποιητικού θα πρέπει να εφαρμόζονται απαιτήσεις που συγκεντρώνουν τουλάχιστον 12 μονάδες.
Ενότητα 4.1 - ΕΔΑΦΟΣ: Διατήρηση και βελτίωση της γονιμότητας και δομής του εδάφους:
Η 1η Ενότητα αναφέρεται σε ενέργειες που αναλαμβάνει ο παραγωγός για βελτίωση της γονιμότητας του εδαφικού υποστρώματος και τη διατήρηση της αποτελεσματικής δομής του με σκοπό την υποστήριξη και επαρκή θρέψη των φυτών της κάθε καλλιέργειας. Οι ενέργειες περιλαμβάνουν την ορθολογική χρήση χημικών λιπασμάτων λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των φυτών σε συνάρτηση με τα διαθέσιμα αποθέματα σε θρεπτικά στοιχεία τα οποία προσδιορίζονται με χημικές αναλύσεις εδάφους. Περιλαμβάνει επίσης ενέργειες εμπλουτισμού του εδάφους με ενσωμάτωση φυτικών υπολειμμάτων και καλλιέργεια αζωτοδεσμευτικών φυτών (χλωρή λίπανση) καθώς και δράσεις που συμβάλουν στην αντιμετώπιση της διάβρωσης του εδάφους.
Ενότητα 4.2 - ΝΕΡΟ: Προστασία των υπόγειων και επιφανειακών υδάτων:
Η 2η Ενότητα αναφέρεται σε ενέργειες που αναλαμβάνει ο παραγωγός με σκοπό την προστασία και την ορθολογική διαχείριση των διαθέσιμων υδάτινων πόρων. Οι δράσεις σχετίζονται με πρακτικές που έχουν σκοπό να περιορίσουν την αλόγιστη χρήση νερού άρδευσης σε μια καλλιέργεια και ταυτόχρονα να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της άρδευσης. Συγκεκριμένες ενέργειες αποτελούν η χρήση βελτιωμένων συστημάτων άρδευσης, η συλλογή βρόχινου νερού και η εφαρμογή προγράμματος άρδευσης που λαμβάνει υπόψη τις πραγματικές ανάγκες των φυτών. Περιλαμβάνει επίσης δράσεις εκτίμησης των αναγκών σε νερό με τη χρήση πρακτικών γεωργίας ακριβείας, ενώ εφαρμόζονται και περιορισμοί στη χρήση νιτρικών λιπασμάτων για αποφυγή της νιτρορύπανης των επιφανειακών και υπογείων υδάτων.
Ενότητα 4.3 - ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑ: Προστασία και διατήρηση της άγριας ζωής και της φυσικής βλάστησης:
Η 3η Ενότητα αναφέρεται σε ενέργειες που αναλαμβάνει ο παραγωγός με σκοπό να προστατεύσει τα είδη άγριας ζωής και σε ενέργειες που σκοπό έχουν τη διατήρηση και ανάδειξη ειδών άγριας ή φυσικής βλάστηση όπως αιωνόβια ή παραδοσιακά δέντρα. Βασικός στόχος είναι η διατήρηση της βιοποικιλότητας εντός του αγρού με δράσεις που ευνοούν την διατήρηση, προστασία και ανάδειξη της χλωρίδας και πανίδας.
Ενότητα 4.4 - ΑΠΟΒΛΗΤΑ : Ελαχιστοποίηση της επιβάρυνσης του περιβάλλοντος από τα απόβλητα:
Στην 4η Ενότητα περιλαμβάνονται δράσεις που σχετίζονται με την μείωση των παραγόμενων αποβλήτων εντός της εκμετάλλευσης και την εκπόνηση ενός σχεδίου διαχείρισης τους. Αφορά επίσης το σύστημα διαχείρισης κενών πλαστικών συσκευασιών και τη συμμετοχή του παραγωγού στο θεσμοθετημένο σύστημα ανακύκλωσης τους.
Ενότητα 4.5 – Άλλες περιβαλλοντικές δράσεις:
Η 5η Ενότητα περιλαμβάνει άλλες δράσεις, επωφελείς για το περιβάλλον.